食用脂肪的营养价值评价主要有三个方面：（1）脂肪的消化率；（2）脂肪酸的种类与含量；（3）（）。

[单选题]评估脂肪营养价值的指标有：脂肪的消化率和（）的含量。A .饱和脂肪酸B .必需脂肪酸C .单不饱和脂肪酸D .多不饱和脂肪酸

[判断题] 脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。A . 正确B . 错误

[判断题]脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。（）A.对B.错

[判断题]脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。（）A.对B.错

[判断题]脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。（）A.对B.错

[判断题]脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。（）A.对B.错

[判断题]脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。（）A.对B.错

[单选题]要全面评价脂肪的营养价值，可从三个方面进行考虑（）。A . 脂肪的消化率、脂肪的熔点、必需脂肪酸的含量B . 脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂肪的吸收率C . 必需脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量D . 脂肪酸的含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量E . 必需脂肪酸含量、脂肪的熔点、维生素的含量

[单选题]要全面评价脂肪的营养价值，可从三个方面进行考虑A.脂肪的消化率、脂肪的熔点、必需脂肪酸的含量B.脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂肪的吸收率C.必需脂肪酸含

[单选题]鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（ ）左右。A．60%B．70%C．80%D．95%