A .果糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖
B .葡萄糖、果糖、麦芽糖、麦芽三糖、蔗糖
C .葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、麦芽三糖
D .麦芽三糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖
[单选题]在啤酒发酵过程中,能被酵母降解的糖类有()A . 戊糖B . 果糖C . 麦芽三糖D . 蔗糖
[填空题] 啤酒发酵过程中后发酵的目的是()、()、()和()。
[单选题]在啤酒发酵过程中,可发酵糖约有96%发酵为(),是代谢的主产物。A .甘油B .羰基化合物C .有机酸D .乙醇和CO2
[填空题] 在啤酒发酵过程中,可发酵糖约有96%发酵为()和(),是代谢的主产物,发酵副产物主要有:()、()、()等
[填空题] 在啤酒发酵过程中,可发酵糖约有96%发酵为乙醇和(),是代谢的主产物。
[填空题] 发酵过程中()是衡量啤酒是否成熟的指标。
[填空题] 发酵过程中()是衡量啤酒是否成熟的标志。
[填空题] 在啤酒发酵过程中,代谢的主产物是()和()。
[填空题] 发酵过程中()是衡量啤酒是否成熟的重要指标
[问答题] 啤酒发酵过程中如何控制双乙酰的含量?