蚝油牛肉是（）著名代表菜肴。

[单选题]蚝油牛肉的上浆是用（）。A .蛋黄浆B .全蛋浆C .苏打浆D .水粉浆

[单选题]浙江著名代表菜肴是（）。A . 樟茶鸭子B . 汤爆双脆C . 无为熏鸭D . 东坡焖肉

[单选题]上海的著名代表菜肴是（）。A . 清炒鳝糊B . 清炒虾仁C . 清蒸鲥鱼D . 锅烧豆腐

[单选题]开水白菜是（）著名代表菜肴。A . 山东B . 北京C . 四川D . 河南

[单选题]湖北的著名代表菜肴是（）。A . 炸响铃B . 干炸鱼条C . 酥炸葱虾D . 水煮肉片

[单选题]佛跳墙是（）著名代表菜肴。A . 福建B . 河南C . 北京D . 天津

[单选题]安徽著名代表菜肴的是（）。A . 七星丸B . 火腿炖甲鱼C . 九转大肠D . 生爆鳝片

[单选题]东安鸡是（）的著名代表菜肴。A . 河南B . 湖北C . 山东D . 湖南

[填空题] “蚝油牛肉”制作过程中用的浆是（）

[单选题]水爆肚仁是（）的著名代表菜肴。A . 北京菜B . 山东菜C . 辽宁菜D . 清真菜