厨房卫生管理保证保证菜点质量、防止污染、（）的重要手段。

[单选题]厨房卫生安全的基本内容是：保证菜品卫生、防止食物（）的发生、保证消费者的人身安全。A . 中毒B . 丢失C . 损失D . 损坏

[多选题] 厨房管理的任务是要保证菜点质量的可靠性和稳定性，应采取切实可行的措施，菜点质量控制方法包括（）。A . 阶段控制法B . 岗位职责控制法C . 重点控制法D . 成本控制法

[问答题] 简述厨房原料加工、菜点生产阶段的卫生管理。

[填空题] （）是保证设备检修质量的一个重要手段

[单选题]（）保证平等的重要手段。A .道德B .信念C .制度规则D .关系

[判断题] 计量工作是保证工程产品质量的重要手段。A . 正确B . 错误

[单选题]丰田准时化生产体系质量保证的重要手段是()。A . 准时化B . 自动化C . 标准化D . 专业化

[单选题]丰田准时化生产体系质量保证的重要手段是（）。A.专业化B.准时化C.自动化D.多面化

[单选题]丰田准时化生产体系质量保证的重要手段是（）。A.专业化B.准时化C.自动化D.多面化

[单选题]丰田准时化生产体系质量保证的重要手段是（　）。A.标准化B.自动化C.全面化D.专业化