和面的手法以使用最为广泛（）

[填空题] 和面的手法大体可分为（）。

[单选题]烫面工艺宜使用的和面手法是（）。A .抄拌法B .调和法C .搅和法D .搅拌法

[单选题]和面的手法大体分为()A．抄拌法、调合法、搅和法B．机器和面、手工和面C．阴阳手法、摺叠手法D．抄拌法、调和法

[判断题]调制水调面坯宜使用“抄拌法”的和面手法。（）A.对B.错

[单选题]抓斗中最为广泛使用的是：（）A .单索抓斗B .双索抓斗C .电动抓斗

[单选题]最为简单、同时也是目前使用最为广泛的量表是（）。A . 总加量表B . 语义差异量表C . 累积量表D . 态度量表E . 调查的主办单位或个人身份

[单选题]在生产上（）冷却使用最为广泛。A .液氨B .冷冻盐水C .空气D .水

[单选题]现阶段使用最为广泛的胶片规格是（）。A . 16mmB . 6mmC . 35mmD . 超8mm（8.75mm）

[单选题]生活中使用最为广泛的键盘是（）键盘。A .薄膜式B .机械式C .静电容量式D .导电橡胶式

[单选题]在各类淀粉中使用最为广泛的是（）。A .小麦淀粉B .木薯淀粉C .马铃薯淀粉D .玉米淀粉