鱼肚是用（）加工制成的，其主要品种有（）、（）、（）、提片、和胱肚等。

[单选题]毛常肚是用（）鱼的鳔加工制成的。A . 鲈鱼B . 毛鲿鱼

[单选题]鱼肚是用鱼的（）加工成的制品。A.胃B.皮C.软骨D.鳔

[单选题]鱼肚是用鱼的（）加工成的制品。A.胃B.皮C.软骨D.鳔

[多选题] 可以作为加工鱼肚的原料有（）。A . 大黄鱼B . 鳇鱼C . 鲟鱼D . 鮰鱼E . 鲨鱼

[多选题] 用鲜乳加工制成的各种饮料有（）A . 鲜奶饮料B . 可可奶C . 淡奶咖啡D . 豆奶饮料

[单选题]（）“守宫砂”是用硃砂和什么主要药材等制成的？A . 蛤蚧B . 牡蛎C . 蜈蚣D . 琥珀

[单选题]为鱼肚中之上品，质量好的品种是（）。A . 黄鱼肚B . 黄唇肚C . 鳗鱼肚D . 鮸鱼肚

[单选题]可以加工制成鱼皮的鱼类品种一般是（）。A . 鲨鱼B . 大黄鱼C . 石斑鱼D . 海鳗

[多选题]对鱼肚涨发加工的正确方法是（）。A.先用热碱水将鱼肚浸泡回软B.炸后放入食碱溶液内清洗油污C.放入食用油中炸制膨胀酥松D.放入硼砂溶液中蒸煮涨发E.放

[多选题]对鱼肚涨发加工的正确方法是（）。A.先用热碱水将鱼肚浸泡回软B.炸后放入食碱溶液内清洗油污C.放入食用油中炸制膨胀酥松D.放入硼砂溶液中蒸煮涨发E.放