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[判断题]

黄花菜含有龙葵素。

A . 正确

B . 错误

参考答案与解析：

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在食用鲜黄花菜时，为防止龙葵素中毒，应采用焯水的方法。

[判断题] 在食用鲜黄花菜时，为防止龙葵素中毒，应采用焯水的方法。A . 正确B . 错误

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    • 新鲜黄花菜中含有（），可造成胃肠道中毒症状，故新鲜黄花菜不能生吃。

    [单选题]新鲜黄花菜中含有（），可造成胃肠道中毒症状，故新鲜黄花菜不能生吃。A . 秋水仙碱B . 氰苷C . 亚硝酸盐D . 砒霜

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    • 鲜黄花菜中含有的有毒成分是

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    [填空题] 使用黄花菜应选用（）。

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    • 黄花菜含有龙葵素。