A . 正确
B . 错误
[填空题] 麦芽汁进入煮沸锅,加入酒花煮沸,煮沸后,泵入回旋沉淀槽以去除不需要的()和()。
[填空题] 常用酒花品种中,各举一例香型酒花和苦型酒花,香型酒花如(),苦型酒花如()。
[单选题]煮沸法灭菌时,为了提高煮沸沸点,溶液中一般可加入的物质为A.NaClB.Na2CO3C.盐酸D.硫酸E.NaOH
[单选题]煮沸法灭菌时,为了提高煮沸沸点,溶液中一般可加入下列何种物质A.NaC1B.Na2CO3C.盐酸D.硫酸E.NaOH
[填空题] 添加酒花一般分3次进行,在麦芽汁初沸时,加入酒花全量的15~20%,煮沸40min后再加全量的(),煮沸结束前加入其余量。
[问答题] 酒花在啤酒中有何功能?
[单选题]酒花在新疆种植(),管理并不困难。A .不易成活B .容易成活C .产量太低D .容易变种
[问答题] 简述香型酒花和苦型酒花的特征区别?
[单选题]煮沸消毒时为提高沸点,可加入A.氯化铵B.亚硝酸钠C.碳酸钠D.碳酸氢钠E.碳酸铵
[单选题]煮沸消毒时为提高沸点,可加入()A . 氯化铵B . 亚硝酸钠C . 碳酸钠D . 碳酸氢钠E . 碳酸铵