酒花在啤酒中有何功能？

[单选题]啤酒是以大麦芽和啤酒花为（）。啤酒花在天山南北都有种植。A .主要原料B .添加剂C .佐料D .调味剂

[问答题] 简述酒花在啤酒酿造中的主要作用？

[多选题] 酒花在啤酒酿造中的作用主要有（）.A . 赋予啤酒香味和爽口苦味B . 提高啤酒泡沫的持久性C . 促进蛋白质沉淀和有利啤酒澄清D . 提高原料的出酒率E . 具有抑菌作用，增强麦芽汁和啤酒的防腐能力

[多选题] 酒花在啤酒酿造中最主要的成分是（）。A . 酒花树脂B . 酒花油C . 多酚物质D . 蛋白质

[填空题] 酒花在啤酒酿造过程中形成的主要成分有（）、（）和（）。

[单选题]新疆平均气温较低，（），啤酒花在新疆种植容易成活，管理并不困难。A .风沙大B .日照长C .寒冷D .雨水多

[单选题]酒花在新疆种植（），管理并不困难。A .不易成活B .容易成活C .产量太低D .容易变种

[判断题] 啤酒花在土层深厚、土壤肥沃、深施化肥的条件下，根系扎的深、分布广。A . 正确B . 错误

[名词解释] 啤酒花

[判断题] 啤酒花在雨天或早晨露水未干时采收效果最好，可以提高产量。A . 正确B . 错误