啤酒过滤时，泵送啤酒和气体压送啤酒有何区别？发展趋势如何？

[多选题] 啤酒工业在国际上的发展趋势（）A . 大型化B . 加快设备周转C . 缩短生产周期D . 自动化

[问答题] 啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？

[判断题] 啤酒粘度越高，过滤速度越快；压差越小，过滤越快。A . 正确B . 错误

[填空题] 啤酒过滤得目的是使啤酒能够保存，至少应使啤酒在（）内不出现外观变化，以保证啤酒外观的完美性

[填空题] 如果啤酒中的（）含量高，会使啤酒粘度提高，出现过滤困难。

[填空题] 按啤酒生产使用的原料分类，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。

[填空题] 啤酒按照（）将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。

[填空题] 按酵母性质，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒；按生产方式分：（）啤酒、（）啤酒。

[填空题] 如果啤酒液中的（）含量高，会使啤酒粘度提高，出现过滤困难。

[问答题] 简述啤酒过滤的控制要点。