果酒酿造的成败和品质的好坏，首先决定于参与发酵的微生物（）。

[填空题] 果酒酿造的成败和品质的好坏，首先决定于（）。

[填空题] （）是果酒发酵的主要微生物。

[填空题] 果酒酿造中，酒精发酵的主要副产物有：（）。

[单选题]啤酒酿造过程中所使用的微生物是（）。A . 细菌B . 病毒C . 放线菌D . 酵母菌

[多选题] 参与食醋酿造的微生物类群有（）。A .曲霉B .酵母C .大肠杆菌D . D.丁酸梭菌E .醋酸菌

[填空题] 果酒酿造中，酒精发酵的主要副产物有：（）、乙醛、醋酸、琥珀酸。

[名词解释] 酿造微生物

[填空题] 空气中微生物数目决定于（）的总量。

[填空题] 发酵类型有（）、微生物酶的发酵、（）、微生物转化发酵、（）。

[单选题]果酒制作需要利用的微生物是()。A.乳酸菌B.醋酸菌C.酵母菌D.枯草杆菌