商品包装采取一定的措施封闭严密，不能防止生物和微生物的侵害。

[问答题] 微生物胀罐的原因和防止措施？

[问答题] 采用哪些措施防止微生物污染？

[多选题] 防止微生物污染食品的措施包括（）A . 加强环境卫生管理（垃圾、污水）B . 加强食品的运输卫生和贮藏卫生C . 加强食品的生产卫生（墙壁、地面、生产设备、空气）D . 注意个人卫生管理E . 食品生产用水卫生（定期检验）

[问答题] 样防止膜元件原包装内的微生物滋生？

[单选题]无菌操作的目的是A．防止微生物污染B．除去微生物C．杀灭微生物D．减少微生物E．以上均错误

[判断题] 商品保管中，应根据商品的含水量情况，采取不同的措施，防止微生物、仓虫的生长繁殖。A . 正确B . 错误

[填空题] 包装食品的微生物控制：（一）加热杀菌（微生物耐热性、pH、温度和时间组合）方法：1.低温杀菌（巴氏杀菌）80度杀菌，低温贮藏。2.高温杀菌3.高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌（二）低温贮存1.冷藏2.冻结（三）（）（四）微波灭菌。

[单选题]不一定含有DNA结构的微生物是A.螺旋体B.放线菌C.细菌D.病毒E.真菌

[主观题]微生物侵入机体并在一定部位繁殖称为传染。此题为判断题(对，错)。

[判断题] 微生物侵入机体并在一定部位繁殖称为传染A . 正确B . 错误