香料通常特指用以配制香料的各种中间产品。

[单选题]配制酒通常以（）为基酒加入各种酒精或香料而成A . 蒸馏酒B . 果汁酒C . 佐餐酒D . 开胃酒

[填空题] 香料包括天然香料和（）香料。

[填空题] 香料按来源可分为天然香料和合成香料，麝香是（）香料，紫罗兰酮是（）香料。

[填空题] 香料烟的包装形式通常使用（）。

[填空题] 掺配香料厨房是按照产品设计要求配制料液，配制香液的精度误差应小于（）。

[判断题] 食品用香料包括天然香料和合成香料两种。A . 正确B . 错误

[单选题]食品香料按来源和制造方法分为天然香料、天然等同香料和（）。A . 天然香精B . 人造香精C . 合成香料D . 人造香料

[单选题]掺配香料厨房配制香液的精度误差应小于（）。A .0.5%B .1.0%C .1.5%D .2.0%

[名词解释] 香料

[名词解释] 辛香料