[多选题]

制作面包有直接法和中种法,各有其优点和缺点,下列哪些项是中种法的优点()

A . 省人力,省设备

B . 味道较好

C . 体积较大

D . 产品较柔软

参考答案与解析:

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制作面包有直接法和中种法,各有其优点和缺点,下列哪一项不是中种法的优点()

[单选题]制作面包有直接法和中种法,各有其优点和缺点,下列哪一项不是中种法的优点()A . 省人力,省设备B . 味道较好C . 体积较大D . 产品较柔软

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