油脂暴露在空气中会自发进行氧化作用而产生异味和苦味的现象称为油脂的（）。

[单选题]具有促进油脂氧化作用的营养素（ ）

[单选题,B1型题] 具有促进油脂氧化作用的营养素（）A . 维生素B1B . 铁C . 碘D . 维生素EE . 维生素C

[单选题,B1型题] 具有抗油脂氧化作用的营养素（）A . 维生素B1B . 铁C . 碘D . 维生素EE . 维生素C

[单选题]下列具有抗油脂氧化作用的维生素是（ ）。

[单选题]根据下列选项，回答 138～139 题：第 138 题 具有抗油脂氧化作用的营养素（ ）

[判断题] 棉、麻棕制品包括棉纱、缆绳、破布以及工作服，凡是沾有油脂的，如暴露在空气里时间长了，都会氧化发热而自燃，因此，这些可能自燃的物质要存放在阴凉通风的地方，尽量远离热源.A . 正确B . 错误

[单选题]橡胶暴露在空气中，会加速（）。A . 变软B . 变脆C . 老化D . 膨胀

[单选题]货物不与明火接触，由于氧化作用产生燃烧的性能，称为（）。A .易燃性B .自燃性C .可燃性

[填空题] 漆膜受日光及空气的氧化作用，继（）之后发生粉化现象。

[判断题] 氢氧化钠是白色固体，暴露在空气中不易潮解。A . 正确B . 错误