卤水的运动直接与其（）岩体巨大的压力有关，产生不同部位的压力差，使含卤层的卤水由于压力差的影响向压力小的方向转移。

[判断题] 卤水的运动直接与其下覆岩体巨大的压力有关，产生不同部位的压力差，使含卤层的卤水由于压力差的影响向压力小的方向转移。（）A . 正确B . 错误

[填空题] 卤水拼盘配料有卤水蛋、（）、金钱肚、鹅翼、猪舌。

[单选题]制作卤水制品，应在卤水（）时捞出卤制品，可使卤制品色泽鲜亮。A .滚沸B .滚沸或大热C .大热或温热D .温热

[单选题]制作卤水制品，应在卤水（）时捞出卤制品，可使卤制品色泽鲜亮。A.滚沸B.滚沸或大热C.大热或温热D.温热

[单选题]制作卤水制品，应在卤水（）时捞出卤制品，可使卤制品色泽鲜亮。A.滚沸B.滚沸或大热C.大热或温热D.温热

[单选题]卤水镁砂炉衬的烘烤应（）。A .由低温到高温B .由高温到低温C .保证中温

[判断题] 蒸发岩是含盐度较高的溶液或卤水通过蒸发作用产生化学沉淀而形成的岩石。A . 正确B . 错误

[问答题] 蒸汽热能是如何传给卤水的？

[单选题]卤水镁砂炉衬的烘炉制度应（）。A .由低温到高温B .由高温到低温C .保持中温

[单选题]用卤水压井，则要求先用清水洗井（）周，再用卤水压井。A .0.5B .0.8C .1D .2