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[填空题]

卤水拼盘配料有卤水蛋、（）、金钱肚、鹅翼、猪舌。

参考答案与解析：

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制作卤水制品，应在卤水（）时捞出卤制品，可使卤制品色泽鲜亮。

[单选题]制作卤水制品，应在卤水（）时捞出卤制品，可使卤制品色泽鲜亮。A .滚沸B .滚沸或大热C .大热或温热D .温热

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    • 制作卤水制品，应在卤水（）时捞出卤制品，可使卤制品色泽鲜亮。

    [单选题]制作卤水制品，应在卤水（）时捞出卤制品，可使卤制品色泽鲜亮。A.滚沸B.滚沸或大热C.大热或温热D.温热

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    [单选题]制作卤水制品，应在卤水（）时捞出卤制品，可使卤制品色泽鲜亮。A.滚沸B.滚沸或大热C.大热或温热D.温热

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