[填空题]

啤酒品评时,将()法与描述性分析相结合,既可以从分数上看出各样品之间的差别和差别程度,又可从质量描述中看出各样品的优缺点和特征。

参考答案与解析:

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在感官品评时,捕捉样品的特征和分辨样品的差别常常靠()而不是口尝。

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