成熟的优质啤酒乙醛含量一般（）mg／L以下。

[单选题]成熟啤酒的乙醛正常含量一般低于（）mg/L。A . 12B . 9C . 10D . 8

[单选题]平流隔油池出水油含量一般控制在（）mg/L以下。A . 60B . 100C . 150D . 200

[填空题] 乙醛会影响啤酒口味的成熟，乙醛含量过高时，给人以不愉快的粗糙苦味感，呈（）味。

[单选题]成品啤酒中双乙酰含量不能超过（）mg/L。A . 0.2B . 0.3C . 0.4D . 0.5

[单选题]乙醛的辩别阈值（）mg/l。A . 10B . 15C . 20D . 25

[单选题]鼓风式除碳器一般可将水中的游离CO2含量降至（）mg/L以下。A . 50；B . 5；C . 10；D . 15。

[单选题]优质啤酒原麦芽汁含量为（）。A .12oB .10oC .3.5oD .7o

[单选题]优质牛肉的肉牛成熟期一般是在（）。A.1～9个月龄B.9～18个月龄C.18～32个月龄D.32～48个月龄

[单选题]优质牛肉的肉牛成熟期一般是在（）。A.1～9个月龄B.9～18个月龄C.18～32个月龄D.32～48个月龄

[判断题] 鼓风式除碳器一般可将水中的CO2含量降至5mg/L以下。A . 正确B . 错误