简述淀粉遇碘的呈色原理。

[填空题] 直链淀粉遇碘呈（）色，支链淀粉遇碘呈（）色，糖原与碘作用呈棕红色。

[单选题]直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。A . 红色，紫色B . 蓝色，红色C . 蓝色，紫色D . 无色，红色E . 红色，无色

[填空题] 生药的细胞内，淀粉粒遇稀碘液显（）色，蛋白质遇稀碘液显（）色．

[问答题,论述题] 淀粉与碘的呈色机制是什么？

[主观题]利用唾液中含有（），能将淀粉分解为（），淀粉遇碘变（），（）遇碘不变（）。

[填空题] 利用唾液中含有（），能将淀粉分解为（），淀粉遇碘变（），（）遇碘不变（）。

[问答题] 糊化后淀粉遇I2显色的原理是什么？若100个碘分子加入到直链淀粉中，全部被淀粉分子络合，则这个直链淀粉的最大分子量和最小分子量是多少？

[单选题]淀粉遇何种试剂呈蓝色（）A . 苏丹III液B . 乳酸酚C . 碘液D . 间苯三酚

[单选题]植物中的侧链淀粉，遇碘试液，会显（）A．蓝色B．红紫色C．黄棕色D．白色

[单选题]植物中的侧链淀粉，遇碘试液，会显（）A . 蓝色B . 红紫色C . 黄棕色D . 白色