含水量少、用糖量大的面点如开花馒头、棉花杯最好使用（）。

[单选题]白砂糖用于含水量少、用糖量大的面团调制时，最好改制成（）使用。A . 糖粉或糖浆状B . 块状C . 条状D . 颗粒状

[判断题] 物料的含水量大于平衡含水量时，含水量和平衡含水量之差，称为自由水分或自由含水量。A . 正确B . 错误

[单选题]颗粒含水量大（ ）。

[单选题]高含水量软镜是指含水量大于（）。A . 38%B . 50%C . 80%D . 21%E . 24%

[单选题]某路基填土当含水量大于最佳含水量W0时，其密实度随含水量的增加而（）A .增加B .不变C .减少D . D.最大

[问答题] 低等微生物含水量大于高等微生物，幼令菌含水量大于老令菌，作用

[单选题]当土含水量大于或小于最佳含水量时，所得的干密度（）最大值。A . 都大于B . 都小于C . 大于或小于D . 无法确定

[名词解释] 土壤质量含水量（重量含水量）

[问答题] 何谓平衡含水量？自由含水量？

[单选题]燃料油含水量大的处理措施是（）。A .定时对燃料油罐脱水B .降低燃料油罐的温度C .提高燃料油的循环量D .关闭燃料油的伴热蒸汽