为什么说谷氨酸及其他氨基酸发酵是代谢控制发酵，生产中该怎样控制？

[单选题]通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下列有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是()。A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的

[单选题]某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）A .温度控制不适B .通气量过多C .pH呈酸性D .溶氧不足

[填空题] 最早的氨基酸制备技术是（）术，1956年实现了发酵法生产谷氨酸，并开始大规模工业化生产。

[名词解释] 代谢控制发酵

[问答题] 简述谷氨酸发酵生产的工艺流程。

[填空题] 磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向缬氨酸发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。

[单选题]下列哪种氨基酸是必需氨基酸( )。A．谷氨酸B．酪氨酸C．丙氨酸D．异亮氨酸E．丝氨酸

[单选题]下列哪种氨基酸属于非必需氨基酸？( )A．苏氨酸B．赖氨酸C．谷氨酸D．甲硫氨酸E．色氨酸

[单选题]以下哪种氨基酸是含硫的氨基酸( )A．甲硫氨酸B．赖氨酸C．谷氨酸D．亮氨酸E．酪氨酸

[单选题]联合脱氨基作用指的是A．氨基酸氧化酶与谷氨酸脱氢酶的联合B．氨基酸氧化酶与谷氨酸脱羧酶的联合C．转氨酶与谷氨酸脱氢酶的联合D．腺苷酸脱氨酶与谷氨酸脱羧酶的联合E．腺苷酸脱氨酶与氨基酸氧化酶的联合