发酵罐内直接通入蒸汽对罐体和管路进行的灭菌属于（）

[单选题]将饱和蒸汽通入未加入培养基的发酵罐中，进行罐体的湿热灭菌过程是（）A .实消B .连消C .空消D .干热灭菌

[单选题]（）是在每批培养基全部流入发酵罐后，就在罐内通入蒸汽加热至灭菌温度，维持一定时间，再冷却到接种温度。A .连续灭菌B .实消C .连消D .空消

[填空题] 搅拌式发酵罐：罐体、（）、挡板空气吹泡气、（）、冷却装置及管路

[单选题]培养基采用（）时，需在培养基进入发酵罐前，直接用蒸汽进行空罐灭菌。A .间歇灭菌B .实消C .连消D .空消

[单选题]在通用式发酵罐的结构中为了（）在发酵罐内壁需安装挡板。A . 防止搅拌器运转时液体溢出B . 防止搅拌器运转时液体产生漩涡，C . 防止搅拌器运转时液体飞出轴封D . 防止搅拌器运转时浆叶不工作

[单选题]塔式啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外，蛇管内用（）与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。A .蒸汽B .冷凝水C .酒精D .热水

[单选题]选择合适的发酵罐类型和安装技术，这样有助于发酵罐内反应污泥的完全混合，防止底部污泥的沉积，（），有利于沼气的产生。A . 减少表面浮渣层的形成B . 减少死角C . 调节发酵池的压力D . 减少有害物质

[判断题] 发酵罐清洗杀菌过程必须对回收管路自清洗。（）A . 正确B . 错误

[单选题]需要进入发酵罐内部清洗时，至少需要（）人。A .1B .2C .3D .4

[判断题] 发酵液在发酵罐内应产生剧烈对流，以使酒液温度均匀。A . 正确B . 错误