（）的亲水性差，在发泡介质中的溶解度小，所以，用于稀薄发酵液中要比用于黏稠发酵液中的效果好。

[单选题]（）的亲水性好，在发泡介质中易铺展，消泡能力强，作用又快，而溶解度相应也大，用于黏稠发酵液的效果比用于稀薄的好。A .GP型B .GPE型C .天然油脂类D .硅酮类

[问答题] 控制发酵液中溶解氧的意义

[单选题]在发酵的过程中，发酵液的pH（）A . 上升B . 不变C . 先上升后下降D . 下降

[单选题]乙炔在液空中的溶解度约为（）PPm，在液氧中的溶解度约为6.5PPm。A . 5B . 10C . 20D . 30

[问答题] 中温发酵的发酵液温度一般为多少度？

[单选题]叶绿体色素在层析液中溶解度最高的是（）A . 叶绿素aB . 叶绿素bC . 叶黄素D . 胡萝卜素

[判断题] 所谓气体在液体中的溶解度，就是气体在液相中的饱和度，也称平衡溶解度。A . 正确B . 错误

[单选题]钢液的温度越高，氧在钢中的溶解度（）。A . 不变B . 越小C . 越大

[单选题]在相同压力温度下天然气在油类中的溶解度要比在水中的溶解度（）。A .大B .一样C .小D .不确定

[填空题] 氢在铁液中溶解度随温度升高而（）。