与发酵罐相连的进料、取样、排污管道最好通入（）进行清洗。

[单选题]发酵罐清洗时，进料管道，排污管道及阀门都要清洗干净，最好用（）A .冷水B .有机试剂C .沸水D .蒸汽

[判断题] 在发酵罐CIP过程中，应保证取样阀与发酵罐CIP同步清洗。（）A . 正确B . 错误

[判断题] 发酵罐清洗杀菌过程必须对回收管路自清洗。（）A . 正确B . 错误

[判断题] 通用式发酵罐和自吸式发酵罐是机械搅拌式发酵罐。A . 正确B . 错误

[问答题] 发酵罐CIP清洗的主要质控点有哪些？

[单选题]塔式啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外，蛇管内用（）与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。A .蒸汽B .冷凝水C .酒精D .热水

[单选题]工业生产中种子罐和发酵罐每隔（）取样一次。A .2hB .3hC .7hD .8h

[单选题]按发酵罐的容积分类，属于中试发酵罐的是（）。A .5-10LB .100-500LC .500-5000LD .5000L以上

[单选题]酒精发酵罐人工清洗时，容易发生（）中毒事件。A .O2B .CO2C .N2D .酒精

[问答题] 主要发酵结束后沉淀与发酵罐的酵母？