我国居民的饮食以哪种物质为主？（碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素）

[单选题]在营养功能上，维生素与蛋白质、脂肪、碳水化合物的区别是（）A .不能提供能量B .不能构成体组织C .既不供能，也不构成体组织D .不参与代谢

[单选题]哪种食物成分不能供给机体热能A．蛋白质B．脂肪C．碳水化合物D．维生素E．矿物质

[主观题]油炸方便面对蛋白质、脂肪、碳水化合物保存完好，而维生素损失较严重。（ ）此题为判断题(对，错)。

[判断题]幼儿需要的营养素有：蛋白质.脂肪.碳水化合物.无机盐.维生素和水。()A.对B.错

[单选题]三大产能物质蛋白质：脂肪：碳水化合物的比例是A.20％～25％：25％～30％：50％～60％B.10％～15％：20％～35％：50％～60％C.1

[单选题]三大产能物质蛋白质：脂肪：碳水化合物的比例是（）。A . 20％～25％：25％～30％：50％～60％B . 10％～15％：20％～35％：50％～60％C . 10％～25％：25％～30％：50％～60％D . 10％～15％：25％～40％：50％～60％E . 15％～25％：30％～45％：45％～60％

[单选题]导致龋齿的最主要食物因素是A．碳水化合物B．脂肪C．蛋白质D．矿物质E．维生素

[单选题]食物中的常量营养素有（ ）A．蛋白质B．维生素C．脂肪D．碳水化合物E．水分

[单选题]能量的主要来源是（ ）A．维生素B．脂肪C．碳水化合物D．蛋白质E．膳食纤维

[填空题] （）又称面粉，主要化学成分为碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、粗纤维及维生素等。