花色素及其苷元的颜色随pH值不同而改变，一般pH值<7显（）、pH值=8.5显紫色、pH值>8.5显（）。

[单选题,A1型题] 花色素在pH值8.5时显（）A .红色B .紫色C .蓝色D . D.黄色E .无色

[单选题]当Ph=8.5时，花色素及其苷元的颜色为（ ）

[单选题]当pH>8.5时，花色素及其苷元的颜色为（ ）。

[填空题] 花色素的颜色随（）改变。一般（）时显红色，（）时显蓝色，（）时显紫色。

[单选题]随pH值不同而改变颜色的是（）A . 查耳酮B . 二氢黄酮C . 黄酮和黄酮醇D . 花色素E . 二氢黄酮和异黄酮

[单选题]随pH值不同而改变颜色的是（）A.查耳酮B.二氢黄酮C.黄酮和黄酮醇D.花色素E.二氢黄酮和异黄酮

[单选题]水稻糙米的颜色主要是由花色素苷产生的，其成分主要是花色素，水稻花色素有3类，糙米颜色为紫黑色的，其（）花色素较高。A . 天竺葵素类B . 花青素类C . 翠雀素类D . 不能确定

[单选题]随pH不同而改变颜色的是A．黄酮醇B．二氢黄酮和黄烷醇C．花色素D．查耳酮E．黄酮及其苷

[单选题,B型题] 颜色随pH值变化而变化的是（）A . 黄酮B . 二氢黄酮醇C . 查黄酮D . 异黄酮E . 花色素

[问答题] 简述花色素苷功能。