白酒中的酸是指有机酸，化学上称（），其特征是（），除甲酸外，他们的分子可用通式（）来表示。

[判断题] 白酒中的有机酸包括甲酸、乙酸、丙酸等。（）A . 正确B . 错误

[多选题] 在白酒中，除乳酸外，如（）都属较易挥发的有机酸。A . 乙酸B . 已酸C . 丁酸D . 油酸

[单选题]有些有机酸会与金属离子结合，形成难溶性的盐或化合物，因些必须除去。下列有机酸中除（）外，都是应该消除的有机酸。A.醋酸B.草酸C.植酸D.磷酸

[单选题]有些有机酸会与金属离子结合，形成难溶性的盐或化合物，因些必须除去。下列有机酸中除（）外，都是应该消除的有机酸。A.醋酸B.草酸C.植酸D.磷酸

[问答题] 白酒发酵中产生的有机酸有哪些？

[单选题]有机酸中，其口味特征为酸味较重，入口带甜，是（）。A . 己酸B . 乙酸C . 乳酸D . 丁酸

[单选题]食醋除含有（）的醋酸外，还有其它有机酸、氨基酸、糖、等。A . 百分之1-3B . 百分之2-5C . 百分之3-5D . 百分之4-6

[单选题]以下四种酸中，（）是有机酸。A . 盐酸B . 乙酸C . 土酸D . 硫酸

[单选题]属于有机酸的是（ ）

[单选题]最强的有机酸是（）A . 甲酸B . 乙酸C . 丙酸D . 丁酸