简述食品酿造的一般历程？

[问答题] 简述食品酿造的一般历程。

[问答题] 简述绿色食品的发展历程？

[名词解释] 食品酿造

[填空题] 食品酿造历程的三个阶段为大分子物质降解阶段、代谢产物形成阶段、（）。

[问答题] 简述水产食品原料的一般营养成分？

[单选题]酿造优质白酒一般应以（）为主要原料。A . 高粱B . 玉米C . 大麦D . 小米

[问答题] 请简述食品安全一般事故包括的主要内容。

[单选题]白酒酿造用水一般在（）以下都可以。A .软水B .普通硬水C .中等硬水D .硬水

[问答题] 简述预防金属毒物污染食品及其对人体危害的一般措施.

[名词解释] 食品发酵与酿造的特点