简述水产食品原料的一般营养成分？

[问答题] 水果一般都含有那些营养成分？

[单选题]包装食品营养标签上营养成分的数据( )。A．是对食品中营养成分含量做出的描述B．是该食物多次检测结果，并经数据修约后的数值C．数值为0的营养成分代表食物一点也不含该营养成分D．在产品保质期内，监督部门检测结果与标签上的数值允许有一定的误差E．在产品保质期内，监督部门检测结果必须与标签上的数值完全一致

[单选题]谷类原料中含量最多的营养成分是（）A .蛋白质B .水C .糖类D .维生素

[单选题]谷类原料中含量最多的营养成分是（）。A.蛋白质B.水C.糖类D.维生素

[单选题]谷类原料中含量最多的营养成分是（）。A.蛋白质B.水C.糖类D.维生素

[多选题]下列（　　）属于食品营养标签中规定的核心营养成分。A.能量B.胆固醇C.不溶性膳食纤维D.胆碱E.蛋白质

[判断题]营养成分功能声称应标注在营养成分表的上端。（　　）A.对B.错

[填空题] 保持原料的营养成分，初加工时应做到（）。

[单选题]营养成分功能声称中所涉及的营养成分仅指具有（ ）的成分。A．RNAB．AIC．NRVD．EAR

[主观题]奶类食品的营养评价（21分）几种乳制品主要营养成分含量如下表：营养成分牛乳酸乳乳粉乳酪蛋白质（g／100g）3.23．O22.224.9脂肪（g／100g）3.73.226.034.5维生素A（ugRE／100g）1619180330核黄素（mg／100g）0.130.140.170.41叶酸（ug／100g）4.711.35.931.0钙（mg／100g）110160750731磷（mg／100g）103168550500其主要原料及加工方法如下表：项目牛乳酸乳乳粉乳酪主要原料全脂牛乳鲜牛乳牛