高级西餐厅餐台上一般有三层布草——（）、（）、（）。

[单选题]高级西餐厅餐台布置十分讲究，从下至上一般铺有三层布草，这三层依次是（）。A . 法兰绒垫布、台布、装饰布B . 法兰绒垫布、装饰布、台布C . 台布、装饰布、法兰绒垫布D . 装饰布、台布、法兰绒垫布

[问答题] 高级西餐厅有何特点？

[单选题]西餐厅一般以（）为主。A . 复杂的杯花B . 复杂的盘花C . 简洁的杯花D . 简洁的盘花

[多选题] 高级西餐厅主要提供（）。A .早餐B .午餐C .晚餐D .外卖

[单选题]西餐厅中的酒吧台高度一般为（）毫米。A . 700~800B . 800~900C . 900~1000D . 1000~1100

[单选题]西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。A . 菜肴特点B . 餐厅特点C . 用餐方式D . 产品特点

[单选题]西餐厅配备的酒具可以是餐位数的（）倍。A .1B .2C .3D .4

[多选题] 西餐厅常见的服务方式有（）A . 法式服务B . 俄式服务C . 美式服务D . 英式服务

[单选题]在高级西餐厅就餐讲究礼仪，注重传统，尤其注重尊重（）。A . 老人B . 儿童C . 男士D . 女士

[单选题]在西餐厅中服务，如超过（）的预订，应再拼餐台。A . 2人B . 4人C . 6人D . 8人