A . 法式服务
B . 俄式服务
C . 美式服务
D . 英式服务
[问答题] 高级西餐厅有何特点?
[多选题] 高级西餐厅主要提供()。A .早餐B .午餐C .晚餐D .外卖
[单选题]()是西餐厅用的酒具。A .玻璃酒杯B .玉质酒杯C .紫砂酒杯D .瓷质酒杯
[单选题]()用于档次高的西餐厅。A .木椅B .扶手椅C .藤椅D .钢木制结构椅
[单选题]无论中餐厅还是西餐厅分菜服务都是餐厅服务员工作之一,体现服务员的()。A .掌握知识B .服务态度C .服务潜能D .服务标准
[单选题]分菜服务工作无论在西餐厅还是中餐厅既体现服务员()又反映餐厅()。A .服务档次、服务信誉B .服务态度、服务水C .服务意识、服务等级D .服务级别、服务理念
[单选题]西餐厅一般以()为主。A . 复杂的杯花B . 复杂的盘花C . 简洁的杯花D . 简洁的盘花
[单选题]在西餐厅中服务,如超过()的预订,应再拼餐台。A . 2人B . 4人C . 6人D . 8人
[多选题] 西餐服务有其系列规范和礼仪,香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇()。A . 白葡萄酒B . 红葡萄酒C . 玫瑰红葡萄酒D . 葡萄汽酒
[填空题] 能体现饭店最高规格与服务水准的西餐厅被称为“()”。