咖啡厅环境活泼，就餐气氛轻松愉快，服务大多采用（）。

[名词解释] 咖啡厅厨房

[单选题]咖啡厅（），服务要求快捷简单。A . 客流量大B . 营业时间短C . 场地有限D . 供应品种多

[单选题]实施（）战略的基本组织要求是有轻松愉快的气氛。A .目标集聚B .总成本领先C .歧异D . D.扩大市场占有率

[单选题]咖啡厅日营业结束后，咖啡厅制作区域的清洁不包括（）A .壶具B .杯具C .半自动咖啡机D .桌椅

[单选题]咖啡厅一般采用（）服务，服务迅速周到，座位周转率高。A . 法式服务B . 美式服务C . 俄式服务D . 大陆式服务

[单选题]咖啡厅顾客流动量大，要求服务快捷、（）。A . 简单方便B . 轻松自由C . 价廉物美D . 形式多变

[单选题]调整、适应、轻松愉快是（）的特点。A . 危机阶段B . 蜜月阶段C . 适应阶段D . 恢复阶段

[单选题]咖啡厅属于（）的餐厅，服务时间（）提供的食品（）。A .大型西餐厅、较长、丰富B .小型西餐厅、较短、丰富C .小型西餐厅、较长、简单D .大型西餐厅、较短、简单

[单选题]咖啡厅的客源特征是（）A . 主要为会友、小憩的客人B . 追求自我价值实现的客人C . 追求环境享受或特殊情调的客人D . 消遣、娱乐的客人

[单选题]咖啡厅的客源特征是（）A．主要为会友、小憩的客人B．追求自我价值实现的客人C．追求环境享受或特殊情调的客人D．消遣、娱乐的客人