散座的特点是就餐时间的（）、宾客就餐要求的（）、宾客就餐场所的（）。

[问答题] 不同职业宾客的就餐心理是什么？

[单选题]向就餐宾客道别时应该说：“（）”。A . 您吃饱了吗？B . 您吃好了吗？C . 希望您再次光临!D . 您多保重

[问答题] 如何为行动不便的宾客提供就餐服务？

[单选题]宾客在餐厅就餐的一般心理是求（）。A . 有纪念价值B . 食品及用具干净卫生C . 新异D . 实用

[单选题]就餐服务中，服务员应协助就餐宾客照顾儿童，这是（）中具体内容。A .就餐服务周到B .真心周到大方C .有偿服务D .礼仪大度

[单选题]只有待就餐宾客（），方能打扫餐厅及环境卫生。A . 用完餐后B . 离开餐厅C . 坐着聊天D . 结帐后

[填空题] 零点餐厅的主要任务是接待（）宾客就餐。

[单选题]餐厅环境气氛还包括适合宾客就餐的温度、湿度、光线和（）等。A . 环境B . 音乐C . 价格D . 品种

[单选题]应根据宾客的就餐形式、规格、（）等的不同来选用不同的西餐餐台。A . 方式B . 时间C . 内容D . 人数

[单选题]宾客的就餐心理需求可划分为五个层次，其中（）需求是人的基本需求。A . 生理B . 安全C . 受尊重D . 自我实现