宾客在餐厅就餐的一般心理是求（）。

[单选题]一般说，就餐顾客在选择餐厅方面，注重餐厅（）的情况。A . 品种价格B . 菜品质量C . 环境和食品卫生D . 售货就餐速度

[单选题]只有待就餐宾客（），方能打扫餐厅及环境卫生。A . 用完餐后B . 离开餐厅C . 坐着聊天D . 结帐后

[填空题] 零点餐厅的主要任务是接待（）宾客就餐。

[问答题] 不同职业宾客的就餐心理是什么？

[单选题]餐厅环境气氛还包括适合宾客就餐的温度、湿度、光线和（）等。A . 环境B . 音乐C . 价格D . 品种

[填空题] 散座的特点是就餐时间的（）、宾客就餐要求的（）、宾客就餐场所的（）。

[多选题] 餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知（）A . 厨师技术水平B . 餐位号C . 人数D . 经营特色

[单选题]宾客希望餐厅能保障就餐者的（）安全，其中包括食品的卫生，餐具的清洁，餐厅有必要的防火、防盗的措施和设备以及保安人员。A . 生命B . 饮食C . 财产D . 卫生

[单选题]餐厅迎宾员一般在开餐前要恭候在餐厅门的两侧，一般是在（）。A . 开餐前5分钟B . 开餐前10分钟C . 开餐前20分钟D . 开餐前30分钟

[多选题] 餐厅的氛围是指餐厅在等方面给宾客的感觉。（）A . 生理B . 嗅觉C . 听觉D . 心理