下列关于西餐点菜服务叙述正确的是（）。

[单选题]下列叙述中，对西餐零点菜单说法错误的是（）。A . 早餐菜单比午、晚餐菜单简单B . 午、晚餐菜单比早餐菜单品种多C . 菜单中既有菜肴也有点心品种D . 菜单中有固定菜肴、无时令菜肴

[判断题] 用餐点菜时，没有必要征求主宾的意见。A . 正确B . 错误

[单选题]中餐点菜后（）分钟，应检查宾客菜是否上齐。A . 5B . 10C . 15D . 30

[问答题] 西餐点心包括哪两大类？

[填空题] 西餐接受点菜时，服务员应从主人（）的客人开始，按顺时针方向轮流接受每位客人点菜。

[单选题]西餐餐具、服务用具品种繁多，每样餐具都有自己特殊的用途。关于西餐用具，下列叙述正确的是（）。A . 蛋糕叉是最小的叉，用于下午茶食用蛋糕B . 甜点叉又称小餐叉或色拉叉，用于吃主菜和鱼类的菜C . 摆台时左手放蜗牛叉，右手放蜗牛夹D . 香槟酒、玫瑰葡萄酒冰镇后放在酒桶架或酒篮

[单选题]在西餐正餐服务过程中，下列服务顺序正确的是（）。A . 接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒B . 接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包C . 推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包D . 服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒

[单选题]关于西餐香槟酒服务，下列说法错误的是（）。A . 将香槟酒从酒吧取出，擦拭干净，放在冰桶内冰镇B . 斟倒酒水时，用右手拇指抠住瓶底，其余四指分开，托住瓶身C . 按照女士优先的原则，依次服务，斟倒1/2的量即可D . 每斟一杯酒最好分两次完成

[单选题]西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的是（）。A . 在客人右侧先上黄油再分派面包B . 在客人右侧先上面包再分派黄油C . 在客人左侧先上黄油再分派面包D . 在客人左侧先上面包再分派黄油

[多选题] 关于点菜正确的说法有（）。A . 如果客人点菜太多或太少，一定要提醒客人B . 客人入座后，点菜师即可递上菜单为客人点菜C . 若客人点了菜单上没有的菜，即刻向客人说明没有D . 若客人对菜肴有特别要求，应该在点菜单上注明