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[多选题]

烹调场所卫生应做到（）。

A .烹调场所应配备有封闭式废弃物处理装置

B .操作台面应当保持清洁，烹调工具使用后应保持清洁

C .菜橱、菜架每日刷洗

D .烹调场所墙壁、地面即时擦洗保持清洁

E .烹调场所应有防止有害动物侵入设施

参考答案与解析：

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