解冻媒介温度要尽量低，力求将空气和水的温度降低到（）度以下

[单选题]冰冻原料解冻时要做到解冻媒质温度要尽量低、被解冻原料不要直接接触解冻媒质、外部和内部解冻所需时间差距要小、尽量在半解冻状态下进行烹饪等，这些要求属于（）。A . 加工规格管理B . 加工安全管理C . 加工质量管理D . 加工数量管理

[单选题]用水冷却灭火，其原理就是将着火物质的温度降低到_____以下。A．燃点B．闪点C．自燃点D．0℃

[单选题]用水冷却灭火，其原理就是将着火物质的温度降低到()以下。A . （A）燃点B . （B）闪点C . （C）自燃点D . （D）0℃

[判断题] 结冰是由于温度降低到水的疑点时才会出现。A . 正确B . 错误

[单选题]将灭火剂（包括水）直接喷洒在燃烧物上使燃烧物质的温度降低到燃点以下，停止燃烧称之为（）灭火方法。A . 冷却法B . 窒息法C . 抑制法

[填空题] 灭火冷却法：就是将燃烧物质的温度降低到（），使火熄灭。

[判断题] 氧化空气的增湿水作用只是降低空气温度。（）A . 正确B . 错误

[单选题]用水冷却灭火，其原理就是将着火物质的温度降低到（ ）以下。 A.燃点B.闪点C.自燃点D.0℃E.

[单选题]当燃烧中物质的温度降低到______以下时，火就熄灭。A．闪点B．燃点C．自燃点D．凝固点

[单选题]当燃烧中物质的温度降低到__以下时，火就熄灭。A．闪点B．燃点C．自燃点D．以上都不对