属于加工厨师长管理权利的选项（）

[单选题]管理要责权统一。根据厨房总厨师长岗位职责，不属于总厨师长管理权利的选项是（）。A .有组织、指挥、安排厨房生产的权力B .有诀定厨房班次、安排厨房各岗位人员的权力C .有招聘及辞退的权力D .有处理库存积压食品与原料的权力

[单选题]不属于加工厨师长岗位职责的选项是（）A .检查加工原料的质量，根据客情及菜单要求，负责加工厨房各岗位人员的安排和生产组织工作B .收集、汇总各厨房所需的加工原料，具体负责向采购部门订购各类食品原料C .检查督导并带领员工按规格加工各类原料，保证各类原料加工及时，成品合乎要求D .负责对餐饮企业贵重食品原料的申购、验收、领料、使用等情况进行检查控制

[问答题] 简述加工厨师长岗位职责？

[问答题] 加工厨师长岗位具体职责有哪些？

[单选题]不属于中餐厨师长岗位职责的选项（）A .协助总厨师长做好零点厨房的组织管理工作B .安排零点厨房的生产，检查并督促切配、炉灶、冷菜、点心等各岗位按规定的操作程序进行生产C .与总厨师长一起编制零点菜单，协助总厨师长制定菜肴规格和制作标准；向采购部门提供所用原料的规格、标准；参与研究开发新品菜点，计划食品促销洁动D .负责协调零点厨房各班组的工作，负责对下属进行考勤考核，根据其工作表现诀定奖

[问答题] 加工厨师长岗位职责提要是什么？

[问答题] 简述厨师长的遴选。

[问答题] 怎样进行厨师长的遴选？

[问答题] 简述优秀厨师长的特点？

[问答题] 厨师长有哪些工作职责？