（）是指对已经过初加工原料的切割成形和桨臃工作。

[单选题]原料切割成形是指（）对烹饪原料进行切割的加工。A .厨师B .操作人员C .运用刀具D .初加工人员

[单选题]原料切割成形是指（）对烹饪原料进行切割的加工。A.厨师B.操作人员C.运用刀具D.初加工人员

[单选题]原料切割成形是指（）对烹饪原料进行切割的加工。A.厨师B.操作人员C.运用刀具D.初加工人员

[单选题]原料切割成形是指运用刀具对烹饪原料进行（）。A .切配B .切割C .加工处理D .切割的加工

[单选题]原料切割成形是指运用刀具对烹饪原料进行（）。A.切配B.切割C.加工处理D.切割的加工

[单选题]原料切割成形是指运用刀具对烹饪原料进行（）。A.切配B.切割C.加工处理D.切割的加工

[单选题]原料切割成形是指运用刀具对烹调原料进行（）成形的工艺。A . 切配B . 分割C . 初步处理D . 切割加工

[判断题] 净料是指经过初加工处理的原料。A . 正确B . 错误

[单选题]祖母绿经常被切割成（）A . 阶梯型B . 公主方型C . 圆钻型

[单选题]切割注水就是利用( )排将油藏切割成为较小单元。A．注水井B．自喷井C．抽油机井D．油井