简述中餐烹调厨房的特点、厨房抽排烟气处理。

[问答题] 中餐烹调厨房的设计要求？

[单选题]中餐烹调厨房设计对菜肴质量有着很大影响，不属于中餐烹调厨房设计要求的选项是（）A . 与相应餐厅要在同一楼层B . 与验货处及时沟通要方便C . 抽排烟气效果要好D . 配份与烹调原料传递要便捷

[问答题] 简述中餐烹调厨房的冷藏和加热设备的配备要求。

[问答题] 中餐烹调厨房的设计布局应符合哪些要求？

[问答题] 简述西餐烹调厨房的设计。

[问答题] 简述中餐厨房的岗位职责，厨房岗位职责的作业。

[名词解释] 中餐厨房

[问答题] 简述厨房排烟罩清洁方法。

[填空题] 中餐烹调厨房在工作期间的室温大多控制在（）度.

[问答题] 简述厨房抽排油烟设备、其他设备厨房设备用具。