[问答题] 肉类原料加工标准与要求是什么?
[问答题] 禽类原料加工标准与要求是什么?
[问答题] 加工原料L桨工作标准与要求是什么?
[问答题] 原料切割工作标准与要求是什么?
[填空题] 蔬菜类原料的烹饪应用:调味蔬菜、()、食品雕刻的原料。
[试题]蔬菜类主坯一般以()蔬菜为主要原料。A.根茎类B.叶菜类C.薯类D.茄果类
[单选题]西红柿属于()蔬菜类。A .根菜B .叶菜C .果菜D .花菜
[判断题]土豆属于蔬菜类。( )A.对B.错
[判断题]土豆属于蔬菜类。()A.对B.错
[判断题]土豆属于蔬菜类。()A.对B.错