简述加工原料质量管理要领？

[问答题] 原料加工质量管理的意义是什么？

[问答题] 加工原料数量管理要领是什么？

[问答题] 简述原料质量加工管理，配菜出菜制度。

[问答题] 简述冷菜、点心质量与出品管理要领？

[问答题] 简述质量管理的定义。

[问答题] 简述质量管理的效果。

[问答题] 简述质量管理的目的。

[单选题]()=(加工后原料损耗质量÷加工前全部原料质量)×100%。A．次品率B．出材率C．损耗率D．净料率

[填空题] 实施全面质量管理要抓住的四个要领是（）、（）、（）、（）。

[主观题]简述质量管理咨询的特点。