啤酒糊化锅的作用是什么？糊化锅为什么用球形锅底？

[问答题] 用文字叙述糊化锅的投料和糊化操作。

[问答题] 操作题：用文字叙述糊化锅的投料和糊化操作。

[问答题] 什么是淀粉的糊化？为什么需要糊化？

[问答题] 糊化过程加麦芽粉或酶制剂的作用是什么？糊化工艺有什么不同？

[单选题]糊化时普遍的是采用糊化锅，以（）煮沸的方法去处理。A . 常压B . 加压C . 通气D . 通氧

[问答题] 印花原糊的作用是什么？

[问答题] 锅筒的主要作用是什么？

[单选题]糊化锅50℃向92℃升温，按照工艺要求应控制（）分钟。A . 30~60B . 40~60C . 30~50D . 40~50

[问答题] 冷机为什么用液氨？它的作用是什么？

[问答题] 什么叫淀粉糊化？