学校食堂建立食品留样制度，保留时间不少于（）小时。

[单选题]食品留样管理中，留样食品每份不少于（）克，保留（）小时，盛放于清晰消毒后的密封专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，有相关登记。A . 150，24B . 200，24C . 200，48D . 100，48

[单选题]留样的食品每个品种留样量应不少于（）克，在冷藏条件下存放（）小时以上。A . 200g，12B . 100g，24C . 200g，36D . 100g，48

[单选题]启动锅炉上水时间夏季不少于（）小时，冬季上水时间不少于（）小时。A . 2、4B . 2、3C . 1、2

[单选题]锅炉启动前上水需缓慢进行，上水时间夏季不少于（）小时，冬季不少于（）小时。A . 1；2B . 0.5；2C . 0.5；1D . 1；2

[单选题]食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止（）事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。A . 中毒B . 投毒C . 偷到D . 伤人

[单选题]存查煤样的保存时间不少于（）个月。A .1B . B、2C . C、3

[填空题] 幼儿每天的户外活动时间一般不少于（）小时，其中体育活动时间不少于（）小时。

[填空题] 学生食堂的食品留样一般要留足（）小时；每样食品至少留样（）克。

[单选题]《上海市学校食堂卫生管理办法》规定，学校食堂应单独设立的场所是（）A . 原料粗加工B . 烹饪加工C . 备餐（分装、出售）

[判断题] 幼儿的进餐时间不少于半小时A . 正确B . 错误