学生食堂的食品留样一般要留足（）小时；每样食品至少留样（）克。

[单选题]食品留样管理中，留样食品每份不少于（）克，保留（）小时，盛放于清晰消毒后的密封专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，有相关登记。A . 150，24B . 200，24C . 200，48D . 100，48

[单选题]学校食堂建立食品留样制度，保留时间不少于（）小时。A . 24B . 36C . 48D . 72

[单选题]留样的食品每个品种留样量应不少于（）克，在冷藏条件下存放（）小时以上。A . 200g，12B . 100g，24C . 200g，36D . 100g，48

[判断题] 由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。A . 正确B . 错误

[判断题]由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。A.对B.错

[判断题]以至于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。A.对B.错

[问答题] 食品留样有哪些要求？

[填空题] 重大活动餐饮服务食品留样应在冷藏条件下存放（）小时以上。

[多选题] 以下关于食品留样的描述正确的是（）A .留样放在清洗消毒后的独立密闭容器B .冷藏保存48小时C .每个品种都要留样不能遗漏D .食品留样必须保存在厨房以方便及时检查

[单选题]食品留样存放的冰箱应专用，并（）负责，上锁保管。A .派人B .专人C .有人D .定人