《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）

[多选题] 应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括（）。A .大型以上餐馆B .学校食堂C .供餐人数300人的机关食堂D .集体用餐配送单位

[判断题] 所有餐饮服务单位都应配备专职或兼职食品安全管理人员。A . 正确B . 错误

[多选题] 餐饮服务单位食品安全管理人员应当符合以下基本要求。（）A .身体健康并持有有效健康证明。B .具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历。C .持有有效培训合格证明。D .研究生学历。

[多选题] 《餐饮服务食品安全操作规范》规定应予记录的内容包括（）A . 原料采购验收和加工操作过程关键项目情况B . 食品安全检查情况和人员健康状况C . 员工教育与培训情况D . 食品留样、检验结果

[单选题]餐饮服务提供者应当建立健全（），配备专职或者兼职食品安全管理人员。A .食品安全管理制度B .卫生管理制度C .经营管理制度D .认证制度

[单选题]餐饮服务提供者应当建立健全（），配备专职或者兼职食品安全管理人员。A.食品安全管理制度B.卫生管理制度C.经营管理制度D.认证制度

[单选题]餐饮服务提供者应当建立健全（），配备专职或者兼职食品安全管理人员。A.食品安全管理制度B.卫生管理制度C.经营管理制度D.认证制度

[单选题]餐饮服务提供者食品安全管理人员原则上每年应接受不少于多少小时的餐饮服务食品安全集中培训：（）A .20B .30C .40D .50

[单选题]《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪场所应采用（）A . 机械排风B . 自然通风C . 以上都可

[多选题] 根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮业应设洗手设施的场所包括（）A . 更衣场所B . 食品加工处理区域C . 厕所出口D . 专间入口处