A . 碳酸盐
B . 酵母
C . 酸性物质
D . 填充剂
[多选题] 发酵粉属于复合膨松剂,其组成成分是()。A . 发色剂B . 褪色剂C . 填充剂D . 碱性剂E . 酸性剂
[问答题,论述题] 试述复合膨松剂的主要组成和各成分的作用机理。
[单选题]下列膨松剂中属于复合膨松剂的是()。A.食碱B.小苏打C.泡打粉D.臭粉
[单选题]在下列膨松剂中,常用的复合膨松剂是()。A .泡打粉B .碳酸钠C .碳酸氢钠D .碳酸氢胺
[问答题] 碱性膨松剂和复合膨松剂的作用机理有何不同?
[单选题]下列物质属于复合膨松剂的是()。A . 小苏打B . 臭粉C . 发酵粉D . 纯碱
[单选题]泡打粉主要由()三部分组成,是一种复合膨松剂。A .碱性物质、酸式盐和填充物B .酸性物质、酸式盐和填充物C .碱性物质、碱式盐和填充物D .中性物质、酸式盐和填充物
[单选题]真皮的组成成分不包括A.角蛋白B.基质C.胶原纤维D.网状纤维E.弹力纤维
[单选题]呼吸链的组成成分不包括( )。A.CoQB.不需氧脱氢酶C.CoAD.铁硫中心
[单选题]呼吸链的组成成分不包括( )。A.CoQB.不需氧脱氢酶C.CoAD.铁硫中心