食品安全评价中最重要的是（）。

[判断题]食品安全对食品生产企业而言是最重要的工作，必须将财务、行政部门纳入食品安全管理体系，才能保证食品安全。A.对B.错

[名词解释] 食品安全性评价

[单选题]食品安全标准级别中最高的是（）。A . 国家标准B . 行业标准C . 地方标准D . 企业标准

[主观题]食品卫生比食品安全要重要。（ ）此题为判断题(对，错)。

[判断题]食品安全对食品生产企业而言是重要的工作，必须将财务、行政部门纳入食品安全管理体系，才能确保食品安全。A.对B.错

[单选题]属于食品安全评价理化指标的是（）A.色度、气味B.鸡精可溶性含氮量C.菌落总数D.黏度、弹性

[单选题]属于食品安全评价理化指标的是（）A.色度、气味B.鸡精可溶性含氮量C.菌落总数D.黏度、弹性

[单选题]速冻食品加工中最重要的环节是（）A . 冻结B . 预冷C . 解冻D . 包装

[单选题]（）应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。A . 食品生产企业B . 特殊食品的生产企业C . 食品生产经营企业D . 食品生产经营者

[单选题]食品安全性评价指标不包括（　　）。A.菌落总数B.大肠菌群C.致病菌D.化学性污染物的残留限量E.食品保质期