A.色度、气味
B.鸡精可溶性含氮量
C.菌落总数
D.黏度、弹性
[单选题]属于食品安全评价理化指标的是()A.色度、气味B.鸡精可溶性含氮量C.菌落总数D.黏度、弹性
[单选题]食品安全性评价指标不包括( )。A.菌落总数B.大肠菌群C.致病菌D.化学性污染物的残留限量E.食品保质期
[单选题,A1型题] 在食品安全指标中,主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是()A . 菌落总数B . 大肠菌群C . 致病菌D . 细菌总数E . 寄生虫
[单选题]食品安全评价中最重要的是()。A . 公众评价B . 厂商评价C . 消费者评价D . 毒理学评价
[单选题]()应当建立食品安全自查制度,定期对食品安全状况进行检查评价。A . 食品生产企业B . 特殊食品的生产企业C . 食品生产经营企业D . 食品生产经营者
[单选题]属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是()A . 沙门菌B . 矿物质C . 重金属D . 挥发性盐基总氮E . 真菌毒素
[单选题]属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是()A.沙门菌B.矿物质C.重金属D.挥发性盐基总氮E.真菌毒素
[单选题]属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是( )。A.沙门菌B.矿物质C.重金属D.挥发性盐基总氮E.真菌毒素
[单选题]属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是( )。A.沙门菌B.矿物质C.重金属D.挥发性盐基总氮E.真菌毒素